彝家蕎公子（BUCKNOB）
寧蒗高原の苦そばで作る焼き菓子提携先
麗江・寧蒗高原の苦そばで作る焼き菓子です。イ族に伝わる手作りの製法を守り、手で成形してじっくり焼き上げます。そば粉は80％以上、油と砂糖を控え、香料・着色料・保存料は使いません。ひと口サイズで、袋を開けてそのまま食べられます。電子レンジで数秒温めるとやわらかくなります。
このサプライヤーの特長
- 原料は標高2,000m以上の寧蒗高原の苦そば
- そば粉80％以上、油と砂糖は控えめ
- 香料・着色料・保存料は不使用
- 手で成形し、じっくり焼き上げ
- 6種類の味。企業・観光地・ホテル向けのギフトのオーダーにも対応
| 区分 | ブランド |
|---|---|
| 会社名 | 彝家蕎公子（BUCKNOB） |
| 所在地 | 麗江市 寧蒗県 |
実績・採用先
- 第16回国際ソバシンポジウムで採用
- アマンダヤン（麗江）の指定菓子
- 麗江コーヒーフェスティバルの指定菓子ブランド
- 寧蒗たいまつ祭りの指定商品
- 麗江市茶葉商会が認めた茶菓子
- イ族のそば菓子づくりの無形文化遺産継承者が製造に参加
取扱い品目
プレーン（ショ糖不使用）苦そば本来の香り
バラとあずき雲南の八重咲きバラと高原のあずき
黒ごま苦そばと黒ごま
エゴマ苦そばとエゴマ
雲南ハム宣威ハムの角切りを苦そばの生地で
鶏樅茸と雲南ハム宣威ハムと鶏樅茸（ジーゾン）
このサプライヤーの品目
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日本語・英語・中国語で対応します。規格書と写真をお送りします。
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